Melanzane

Le melanzane sono imparentate con pomodori e peperoni, perciò hanno le medesime indicazioni colturali di questi ultimi. Amano posizioni soleggiate e terreni molto fertili, sciolti e ben drenati. Dovranno essere coltivate con umidità e temperature elevate, anche se con le opportune protezioni possono sopportare anche un clima più rigido. Andranno piantate in maggio, in file distanziate di 70 cm, mentre le piante saranno discostate solo di 50 cm l'una dall'altra. Anche queste piante possono essere sostenute da una corta canna e rincalzate quando avranno raggiunto i 40 cm di altezza. Durante la loro crescita tenete il terreno libero dagli infestanti e, una volta che le piantine sono cresciute, privatele di tutti i getti, tranne di 3-4 principali: da lì si otterranno grossi frutti di un bel viola scuro. La raccolta si effettua a partire da agosto, quando dal colore viola intenso si capirà che i frutti sono maturi.