Barbecue a gas
Oggi, l'idea di organizzare una fantastica grigliata, per un’occasione speciale o per un pasto diverso dal solito, non è più un sogno. Grazie ai nuovi barbecue a gas, tutto diventa più semplice e finalmente potremo regalarci magnifiche giornate intorno alla griglia, anche se non abbiamo un giardino. Gli apparecchi a gas di ultima generazione sono davvero versatili e pratici: grazie alla notevole gamma di modelli, possiamo scegliere di comprare un nuovo barbecue a gas, facile da installare ed adatto ai più svariati spazi esterni. Anche se non abbiamo un giardino possiamo godere di un ottimo pasto alla griglia, scegliendo un apparecchio adatto ai piccoli cortili, alle verande o ai terrazzi. La nuova tecnologia che contraddistingue questo tipo di barbecue, non solo offre la possibilità di cucinare pasti leggeri e salutari ma rende davvero molto semplice l'accensione del sistema, senza dover più trascorrere il tempo ad armeggiare con legna, fiammiferi e tutti i vari prodotti "accendi-fuoco". Sul mercato troviamo davvero tanti tipi di barbecue a gas e non sarà difficile scegliere quello che più si adatta alle nostre esigenze: possiamo infatti optare per una macchina a gas piccola, destinata unicamente a grigliare oppure possiamo acquistare un modello completo che, grazie alla vasta gamma di accessori, ci permetterà anche di preparare arrosti, primi piatti, fritture e molto altro ancora. Non dimentichiamo che alcuni modelli, piccoli e maneggevoli, possono essere trasportati con facilità e sono perfetti anche da usare in campeggio o in occasione di gite all'aperto. Basta fare una piccola ricerca on line per trovare un'immensa gamma di offerte per tutte le tasche e per tutti gli spazi. Per aiutarci nella scelta dell'apparecchio più idoneo, passiamo ora a vedere in dettaglio le principali caratteristiche di un barbecue a gas:
Come funziona
Il barbecue a gas è un apparecchio costituito da una struttura a vasca, solitamente in acciaio o in ghisa, che serve a contenere la brace e la griglia di cottura del cibo. Il processo di combustione avviene mediante un complesso di apparecchiature che erogano il gas, lo bruciano e ne trasmettono il calore ad un sistema di diffusione (normalmente realizzato in pietra lavica). L’accensione piezoelettrica è controllata tramite alcune manopole posizionate sulla scocca del barbecue; insomma, un controllo molto simile ai comandi di una normale macchina da cucina a gas, in grado di dosare la temperatura e la potenza per ottimizzare la cottura del cibo ed ottenere le massime prestazioni. A seconda del modello, in uno stesso apparecchio possono coesistere due o più bruciatori atti a consentire la cottura contemporanea di cibi differenti: possiamo cucinare, ad esempio, pesce e carne contemporaneamente, usando due griglie diverse per cuocere a temperature differenti. Sopra ciascuna vasca troviamo due griglie: la prima, posizionata in basso, serve per sostenere la pietra lavica (che ha la funzione di diffondere uniformemente il calore prodotto dalla combustione del gas); la seconda serve per sostenere il cibo da cuocere. Tra i numerosi modelli che troviamo in commercio, molti sono dotati di ruote per facilitarne lo spostamento e i più accessoriati possiedono anche vani per contenere la bombola e le attrezzature da cucina. La scocca dell'apparecchio può essere realizzata in acciaio o in legno ed è possibile trovare modelli dal design classico o di tendenza, adatti ad ogni tipo di ambiente e di esigenza.
Come è alimentato
A differenza di un barbecue tradizionale, quello a gas viene alimentato da combustibili che, come abbiamo già visto, bruciano e riscaldano materiali atti a diffondere il calore che servirà per cuocere il cibo. In questo caso, i combustibili usati per alimentare il barbecue a gas sono, solitamente, di due tipi: metano o GPL. Il metano è il gas normalmente erogato nelle abitazioni dalla rete di distribuzione domestica; il gas GPL, invece, viene reperito ed acquistato in bombole, disponibili in diversi formati e capacità. Prima di acquistare un barbecue a gas è importante effettuare una valutazione sul tipo di combustibile che decideremo di usare per alimentarlo; infatti la scelta del tipo di gas condiziona il futuro uso del barbecue in termini di localizzazione e di durata. L'uso del gas metano consente un'erogazione continua del combustibile, e questo è un vantaggio che ci permette di non avere imprevisti legati all'esaurimento della bombola ma, dovendo allacciare il barbecue alla rete di distribuzione domestica, la posizione dell'apparecchio sarà fissa, bisogna quindi avere un’idea molto chiara e definitiva della sua localizzazione. Al contrario, l'utilizzo di un sistema a gas GPL ci renderà facile lo spostamento del barbecue ed il suo trasporto ma dobbiamo essere sicuri di non avere problemi a reperire le bombole di combustibile, od avere uno spazio disponibile per il loro stoccaggio. Ricordiamoci inoltre che è necessario trovare una posizione riparata dalle intemperie, soprattutto nei periodi di scarso utilizzo
I vantaggi d’uso
Ultimamente i medici ed i nutrizionisti sconsigliano di mangiare cibi cotti direttamente sul fuoco o sulla carbonella; il processo di combustione, infatti, produce sostanze tossiche e cancerogene dannosissime per il nostro organismo e si tende quindi a limitare il consumo di alimenti grigliati ad una o due volte l'anno. Questo nuovo tipo di barbecue consente, al contrario, un utilizzo frequente anche quotidiano, senza alcun rischio per la nostra salute. Il risultato della cottura dei cibi sul barbecue a gas è uguale a quello ottenuto tradizionalmente su legna o carbonella ma con una grandissima innovazione: la pietra lavica, durante il processo di diffusione del calore, non emette alcuna sostanza tossica e cancerogena e questo rende il cibo grigliato totalmente salutare. Possiamo quindi sfruttare il risultato gustosissimo di una cottura alla griglia, eliminandone tutti gli svantaggi e le controindicazioni. Usando il barbecue a gas, il cibo risulterà gustoso, cucinato senza l'aggiunta di grassi e preparato prestando attenzione ad esaltare al massimo il sapore originario. Il suo uso, inoltre, risulterà molto pratico ed economico: la cottura alla griglia è veloce e ci fa risparmiare tempo, energia e gas, lasciando fuori sporco ed odori. Una volta terminata la nostra fantastica grigliata, potremo facilmente smontare il barbecue a gas per pulirlo e lavarlo, anche in lavastoviglie.
barbecue : Barbecue a gas
Avete correttamente e perfettamente arredato il vostro giardino perché diventi l luogo di tante serate speciali, con gli amici, con la famiglia o semplicemente con voi stessi. Un luogo per essere magico deve avere il fuoco…cosa c’è di meglio allora che accendere la fantasia del menu con un barbecue? Sfogliando le riviste di arredo outdoor si comprende che ormai il barbecue è diventato un elemento di arredo del giardino; i barbecue permette di vivere appieno lo spazio esterno, organizzando anche la cucina. Esistono tantissime tipologie di barbecue, quindi perché orientarsi su quello a gas? Quali vantaggi? Il barbecue a gas vi permette di avere sempre a disposizione un barbecue in grado di riscaldarsi in breve tempo.
