Decotto di carote

Come fare il decotto di carote: gli ingredienti

Come fare il decotto di carote: la ricetta

Per fare il decotto di carote, è necessario pulire e tagliare alcune carote, metterle in una casseruola, aggiungere acqua (ne servono almeno 3 kg per la ricetta), in modo da regolare la quantità di acqua secondo le vostre esigenze. Poi portate il composto all'ebollizione e rivolgete il calore verso il basso per far sobbollire per 20-30 minuti (l'acqua diventerà di un colore arancio pallido).Iniziate pesando l'idrossido di sodio e aggiungendolo all'acqua con le carote. Ora, pesate tutti gli oli e metteteli in un forno a microonde. Scaldate leggermente fino a che il composto non diventa liquido. Aggiungete la soluzione di liscivia raffreddata alla miscela di olio raffreddato. Il nostro obiettivo è avere una temperatura di circa 49° C, perché questo è un piccolo lotto (0,5 kg). Non vogliamoche il composto si surriscaldi. Quando viene raggiunta la temperatura, miscelare la soluzione di oli e con un frullatore ad immersione, continuare a mescolare, quindi versare in uno stampo e lasciar riposare per 24 ore. Se si desidera aggiungere altro decotto, fare un secondo lotto in modo da poter confrontare la differenza.

Benefici delle carote sulla salute: vista, cancro e malattie cardiache

Malattie cardiacheMangiare frutta e verdura di colore arancio è associato ad un minor rischio di malattie coronariche (CHD). In particolare, le carote sono associate ad un rischio bassissimo di malattie coronariche. Cancro Gli antiossidanti (beta-carotene) contenuti nelle carote possono svolgere un ruolo nella prevenzione del cancro. La ricerca ha dimostrato che i fumatori che mangiano carote più di una volta alla settimana hanno un minor rischio di cancro ai polmoni, mentre una dieta ricca di beta-carotene può anche proteggere contro il cancro alla prostata Il consumo di beta-carotene è anche associato ad un minor rischio di cancro al colon, mentre l'estratto di succo di carota può uccidere le cellule leucemiche e inibire il loro aumento. Vista Una carenza di vitamina A può causare il deterioramento dei fotorecettori del vostro occhio portando a problemi di vista. Mangiare cibi ricchi di beta-carotene può aiutare a restituire la vista.Salute del cervello L'estratto di carota è utile per la gestione delle disfunzioni cognitive e può offrire un miglioramento della memoria.

Decotto di carote: Benefici delle carote sulla salute: composizione nutrizionale

Una carota intera di medie dimensioni o mezza tazza di carote tritate è considerata una porzione media. Una porzione di carote fornisce il 25 % di calorie e il 6 % di carboidrati.Le carote contengono vitamina A, potassio, vitamina C, folati, vitamina E, fosforo, manganese, vitamina K, calcio, magnesio, ferro e zinco, aiutando così vari tipi di meccanismi fondamentali per gli esseri umani.Le carote ottengono il colore arancione brillante dall'antiossidante beta-carotene. Il beta-carotene è assorbito dall'intestino e trasformato in vitamina A mentre sta avvenendo la digestione.Le carote sono disponibili in una vasta gamma di colori, come viola, giallo e rosso e contengono una grande varietà di antiossidanti (come gli antociani nelle carote viola e il licopene nelle carote rosse).Questi ortaggi possono essere mangiati crudi, cotti o all'interno di estratti, succhi e infusi.