Ravanelli

Il ravanello è un ortaggio a rapa, una delle colture più antiche e comuni particolarmente apprezzata per il gusto della sua radice. Ne esistono molte varietà che crescono al secondo o terzo turno della rotazione, senza dimenticare che il ravanello è particolarmente indicato come coltura intercalare insieme ad altri ortaggi. Seminate i ravanelli a partire da marzo, magari per i primi tempi sotto un tunnel, mentre con l'avanzare della stagione, arrivando fino a maggio-giugno, si dovranno scegliere varietà più tardive. Distanziate i ravanelli di circa 5 cm l'uno dall'altro, ad una profondità di circa 1 cm; se verranno seminati più fitti non svilupperanno completamente la loro radice. Mantenete il terreno umido, in modo che la radice non assuma un sapore troppo piccante. In primavera, perché il ravanello giunga a maturazione, sono necessarie circa 5-6 settimane, mentre in estate ne bastano 4. Fate attenzione a non lasciar mai invecchiare i ravanelli nell'aiuola perché ne compromettereste consistenza e sapore.