Mattoni refrattari

Generalità

Quanti decidono di realizzare da sé un barbecue devono conoscere anche le caratteristiche del materiale che dovrà essere impiegato. Non è possibile utilizzare per questa specifica funzione dei classici mattoni, perché non si rivelerebbero essere abbastanza resistenti alle elevate temperature. Il mattone refrattario, invece, ha proprio delle caratteristiche che lo rendono specifico per l'impiego in questo settore.
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Caratteristiche

mattoniEsistono sostanzialmente due tipi di mattone: il mattone rosso e il mattone giallo. Il mattone rosso è certamente quello più comune, resistente fino a 1000 gradi centigradi, mentre quello giallo o bianco resiste anche fino ai 1300 gradi centigradi. Si differenziano dal mattone normale perché la loro grana è molto fine e compatta, grazie al tipo di lavorazione al quale sono sottoposti, sono piuttosto lisci e dall'aspetto estetico gradevole. Per realizzare un barbecue, e quindi sistemarli uno sopra l'altro, è sconsigliabile usare del cemento classico ma è preferibile una malta specifica che si rivelerà essere certamente più resistente rispetto al cemento, che a contatto con queste temperature molto elevate non resisterebbe allo shock termico. Prima di essere utilizzati i mattoni refrattari devono essere a lungo bagnati. Si tratta di consigli specifici che sarà in grado di dare anche lo stesso rivenditore. Particolare attenzione va riferita alle giunture che devono essere riempite in maniera perfetta.
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Pulizia

Solo dopo aver sistemato tutti i mattoni, è possibile pulirli con dell'acqua. Talvolta si usa anche una soluzione con acido muriatico che poi si risciacqua. Si consiglia sempre di attendere un paio di giorni prima dell'utilizzo e di evitare l’accensione a temperature troppo elevate prima che i mattoni si siano stabilizzati. Come si accennava prima, questo tipo di mattoni è utilizzato anche per la realizzazione dei camini.


Come procedere all’acquisto

Prima di procedere all'acquisto e quindi decidere la quantità necessaria di mattoni refrattari, è importante creare uno schema del progetto di realizzazione del barbecue. In effetti, solo definendo la dimensione si può conoscere il numero esatto dei mattoni refrattari da acquistare. Il mattone refrattario, oltre ad essere impiegato per la realizzazione di un barbecue in muratura, è indicato anche per realizzare un barbecue di ‘fortuna’, cioè per accendere direttamente a terra la carbonella o la legna, collocando alle estremità di questo spazio due mattoni che saranno utilizzati per poggiarvi la griglia. Chi ama questo particolare tipo di barbecue, tenendo sempre con sé un paio di mattoni potrà velocemente accendere un fuoco e gustarsi un'ottima grigliata.