Aglio - Allium sativum

Generalità

Nome: Allium sativum

Famiglia: liliacee

Nomi comune: ai, ajo, ajun, aggiu, agliazzu, allu, hudor, scorbo.

Habitat: viene solamente coltivato

Parti usate: i bulbi

La cucina delle erbe spontanee

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Aglio - Allium sativum: Coltivazione aglio

Raccolta: aprile maggio - luglio agosto

Conservazione: appendere i bulbi e farli essiccare i luogo areato ed asciutto

Proprietà: antisettiche, colagoghe, coleretiche, espettoranti, ipotensive, stimolanti, toniche, vermifughe.

Uso: Interno. infuso, decotto, estratto fluido, tintura . Esterno: applicare su calli e duroni proteggendo le parti circostanti.

Note: Molto usato in cucina, ottimo aromatizzante.

Vi sono molte varietà di aglio selvatico, i metodi di essiccazione sono uguali, uguali anche proprietà ed utilizzi. Attenzione al riconoscimento di queste varietà.

Proprietà: potere calorica 88 calorie ogni 100 gr

Vitamine contenute in 100gr B1=0.14mg, B2=0.02mg, C=5mg

Sali minerali Fosforo= 63 mg, Calcio = 14 mg, Ferro = 1,5 mg

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