Timo - Thymus vulgaris

Timo caratteristiche generali

Il timo è una pianta aromatica perenne estremamente diffusa. Cresce spontaneamente in diversi paesi del Mediterraneo oppure viene coltivata nell'orto o in giardino molto facilmente. Preferisce i terreni leggeri, calcarei e ben drenati, o perfino aridi e rocciosi, e un clima caldo e soleggiato, ma può resistere anche a temperature rigide per brevi periodi.

Il timo appartiene alla famiglia delle Lamiaceae, come il basilico, la menta o la lavanda. È un arbusto perenne che forma cespugli fitti e compatti, e può raggiungere 20-30 cm di altezza. Gli steli sono sottili, legnosi e fragili, e le foglie persistenti sono strette, allungate e profumatissime, con una colorazione verde più o meno intenso e sfumature grigie.

Fiorisce da maggio a luglio, a seconda della specie. I fiori sono di un colore bianco rosato, e molto ricchi di nettare, perciò sono estremamente ricercati dalle api. Infatti il timo è una pianta mellifera, e il miele al timo è molto pregiato.

timo

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Generalità

thymus vulgaris Il Thymus vulgaris proviene dalla zona del Mediterraneo. E' una pianta aromatica a crescita spontanea sia nei terreni pianeggianti che in quelli montuosi dell'area mediterranea.

E' una pianta aromatica con foglie molto profumate, assai utilizzate in cucina, soprattutto per aromatizzare carni in umido e pesce. Durante il periodo invernale il timo perde completamente le foglie.

E' una varietà perenne che raggiunge i 40/50 cm e forma dei cespugli piuttosto folti e compatti.

Presenta delle foglie strette, a forma lanceolata di colore verde con sfumature grigie che sono ricoperte da peluria. Nella stagione primaverile e in quella estiva presenta una fioritura prolungata di fiori bianchi con sfumature rosate.

Il timo in breve
Famiglia Lamiaceae
Genere Thymus
Tipo di pianta  Aromatica e medicinale
Origine Area mediterranea
Foglie  Persistenti
Portamento Cespuglioso, leggermente prostrato
Uso  Balcone o terrazza, coprisuolo, giardino roccioso, bordure di vialetti
Altezza a maturità  Da 20 a 30 cm
Velocità di crescita  Media
Malattie e parassiti Marciume radicale
Temperatura Preferisce il caldo, ma resiste anche al clima rigido per brevi periodi


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Varietà di Timo

Il timo è un genere che conta circa 350 specie. Oltre al timo comune (Thymus vulgaris), citiamo il timo citriodorus, molto amato per il caratteristico profumo di limone, e il timo serpyllum noto anche come serpillo, timo selvatico o timo cedrato.


Esposizione

timo Tutte le varietà di timo amano l'esposizione alla luce del sole tutto l'anno. Il Thymus vulgaris è una pianta rustica che cresce in maniera più rigogliosa all'interno di zone a clima temperato. Data la sua rusticità, può resistere anche a periodi di breve durata in cui sono presenti temperature piuttosto rigide, fino anche a -15 °C. In caso il clima rigido duri per più tempo, è necessario coprire le piante di Thymus vulgaris con un telo protettivo, oppure, se vengono coltivate in vaso, vanno trasferite in un luogo protetto.

Il timo è una pianta che ama il sole, ma sopporta anche le temperature rigide, e può resistere per periodi brevi a temperature di -10o/-150 gradi.