falso pepe

Domanda : falso pepe

si puo'conservare il pepe rosa detto pure "falso pepe"nei barattolini e usarlo in cucina per fare delle salsine? In Germania usiamo del pepe verde per certe salsine, e visto che vicino casa mia c'e' un albero di falso pepe ho raccolto una mangiata di pepe rosa mentre era ancora verde e l'ho conservato negli apposati barattolini l'ho sterilizzati per usarlo in cucina.domanda :non è tossicante? mi hanno detto che non si mancia.Grazie in anticipo per la sua risposta.Lina
schinus

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Risposta : falso pepe

Gentile Lina,

il falso pepe (schinus molle) è un parente stretto della pianta da cui si ottiene il pepe rosa (schinus terebinthifolius), quindi i frutti secchi dovrebbero avere sapore siminle; ti ricordo che però i frutti di falso pepe sono leggermente tossici, quindi non è il caso di utilizzarlo in quantità eccessive; si utilizza anche in erboristeria.

Se invece per falso pepe intendi la skillia japonica, il piccolo arbusto sempreverde, non mi risulta che tali bacche siano commestibili, ma neppure tossiche; in ogni caso evita di consumarne in grande quantità.

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