Orto

Domanda : Orto

Risposta : Orto

Gentile Vito,

le piante che lei indica vengono coltivate in modo diverso, e la loro permanenza nell’orto avviene per periodi di lunghezza diversa: peperoni, melanzane e pomodori vengono posti a dimora nell’orto in genere acquistando già le piccole piante pronte per essere maneggiate, e rimangono nell’orto in pratica fino a fine estate, con una costante rifioritura, che garantisce un raccolto molto prolungato.

L’insalata invece si pone a dimora per semina, oppure anche qui acquistando le varietà da cespo già un poco sviluppate, in modo da riuscire a piantarle nell’orto già disposte in file; generalmente a partire da una piccola pianta di insalata, per ottenere un cespo ci vogliono quattro settimane (poco più o poco meno a seconda della specie di insalata che ha scelto); lo stesso tempo ci vuole per far crescere le insalate da taglio, che si seminano direttamente a dimora. Quindi nel caso dell’insalata si semina oggi per poter cominciare a mangiare la verdura tra circa un mese o poco più; a circa metà della maturazione delle colture, ovvero dopo circa una ventina di giorni, si semina dell’altra insalata nell’aiola a fianco, in modo che quando la prima insalata seminata sarà finita, ci sarà già pronta una nuova aiola di insalata. Esistono poi insalate più adatte ad essere seminate in primavera, altre che amano il sole estivo, altre ancora da porre a dimora in autunno, per diversificare. Anche i rapanelli si seminano in questo modo, e nell’arco di un mesetto si cominciano a raccogliere.

Le zucchine si seminano a dimora o si prepara una aiola con le piante già pronte, le prime zucchine si raccolgono dopo circa un mese e mezzo, e si può continuare a raccoglierne per circa un altro mesetto; quando le prime piante di zucchina sono in fiore, si seminano delle nuove, in modo che fruttifichino quando le prime piante avranno finito di fiorire.

Lo stesso avviene per i fagiolini, che impiegano circa un mese e mezzo per germogliare e cominciare a fiorire, un altro paio di settimane circa per ingrossare i frutti, e un paio di settimane di produzione; nel caso dei fagiolini esistono molte varietà precoci, o a fruttificazione più prolungata, o rifiorenti, quindi ci sono differenze molto forti tra le diverse varietà; in genere si seminano almeno un paio di volte nell’orto, talvolta anche tre volte, dipende dalla stagione.

I cetrioli si coltivano più o meno come le zucchine, seminandoli a partire da aprile, a scaglioni fino a luglio; dipende poi da quanti cetrioli si consumano in casa, visto che sono piante molto produttive.