Raccogliere le noci

Domanda: raccolta delle noci

kit 5 piante da frutto frutta alberi albero in vaso 1 pesca 1 ciliegia 1 albicocca 1 pera 1 mela in diverse varietà di prima scelta con concime radicante omaggio e guida per la piantumazione Prezzo: in offerta su Amazon a: 84,9€

Raccogliere le noci: Risposta: raccolta delle noci

Come avviene per tutti i frutti, anche le noci attraversano alcuni stadi di maturazione, per poterle gustare al meglio è bene raccoglierle quando sono mature, ovvero quando il mallo diviene scuro e tende a rompersi, lasciando cadere la noce “nuda” a terra. In effetti la raccolta avviene un poco prima che le noci cadano, in modo da rendere più facile pulirle, più o meno tra la fine di settembre e la fine di ottobre, a seconda delle zone.

Dopo averle raccolte, si liberano del mallo scuro e si lasciano per un paio di giorni ad asciugare al sole, visto che il mallo tende a mantenere la noce abbastanza umida. Per alcune preparazioni, come ad esempio il nocino, è fondamentale invece raccogliere le noci quando sono ancora dotate di mallo, quindi ancora verdi e dall’aspetto turgido. I frutti con il mallo verde non sono però ancora interessanti per il consumo come frutta secca, in quanto i gherigli sono piccoli, e dalla consistenza non croccante, ed hanno un gusto leggermente tannico ed allappante.

Solo le noci ben mature hanno gherigli gonfi, e croccanti sotto i denti. In molte regioni d’Italia tradizionalmente si raccolgono alcune noci ancora acerbe, con il mallo verde, per preparare il tradizionale liquore di noci, chiamato nocino.

Tazza di plastica di Paglia Cartone Animato Creativo Frutta Doppia Tazza di plastica antiscottatura Studenti Maschi e Femmine Bere Acqua personalità Portatile, Kiwi Verde, 380 ml Prezzo: in offerta su Amazon a: 32,73€