Caffe di cicoria

Le proprietà benefiche e le controindicazioni della cicoria

Le diverse marche di caffé cicorino

Nei bar troviamo il caffè ottenuto dalle radici della cicoria selvatica. Siko è una delle migliori marche che fa capo ad un'azienda molto importante. Il rifornimento avviene a livello privato e pubblico. Il caffè alla cicoria viene venduto in piccoli sacchetti contenenti 250 grammi di radice di cicoria tostata. La preparazione cambia e si combina benissimo col caffè normale, con l'orzo, col farro, coi grani di cicoria, oppure si prepara direttamente nelle macchinette dei bar. Il gusto è amarognolo ma diventa delizioso con l'aggiunta di zucchero preferibilmente di canna. Alcune persone amano degustarlo più volte al giorno. Accompagnata con pasticcini, questa bevanda è una prelibatezza per i più raffinati. Un sacchetto costa intorno ai 5 euro e al bar è servito nella tazzina allo stesso costo del ginseng.

Il festival della salute e i diversi caffè

Le discipline orientali sono oramai conosciute in lungo e in largo. Stare bene nel fisco e nella mente sono aspetti che tutte le persone conoscono ed osservano. L'uso delle spezie e delle piante particolari deriva dalla cucina orientale che da sempre serve le bevande come caffè, tisane e digestivi. Le città italiane organizzano periodicamente e con la partecipazione di sportivi e medici le fiere che mettono in evidenza l'importanza delle attività orientali, dei prodotti biologici e della sana alimentazione. Diversi cibi e gustose bevande sono offerte dai più noti esperti maestri che insegnano gli incredibili effetti della medicina orientale. Negli stand, tra gli odori e i sapori non può mancare i il caffè alla cicoria che vanta origini antichissime.

Caffe di cicoria: Le generazioni passate hanno sempre consumato la cicoria

I nonni impiegavano la cicoria durante la guerra. La causa principale era il costo eccessivo del normale caffè e spesso le difficoltà a trovarlo. I vecchi racconti testimoniano che l'uso era abituale e che era normale entrare in una casa e trovare sulle stufe i bollitori classici che fumavano di caffè cicorino. La procedura di produzione richiedeva poco tempo, se non quello giusto per fare arrostire le foglie, tagliarle a pezzetti e metterle a bollire in una pentola piena d'acqua e aspettare che si ricavasse una bevanda da gustare in compagnia o prima di andare al lavoro. Il caffè alla cicoria era impiegato sia nella stagione calda che in quella fredda. Le vecchie ricette erano alla base dell' alimentazione. La cicoria selvatica veniva conservata in sacchetti.