Funghi commestibili pagina 4

• Hygrophorus marzuolus

  Quando si pensa ai funghi, si ha la credenza diffusa che spuntino tutti nello stesso periodo, ovvero in autunno. Invece, ci sono specie che crescono in primavera, soprattutto una, che si chiama Hygrop

• Macrolepiota procera

  Macrolepiota procera è il nome di una specie di funghi che si contraddistingue rispetto agli altri soprattutto perché è di grandi dimensioni. Si tratta di un fungo commestibile, molto apprezzato in cu

• Maggiolino

  Una varietà molto saporita e ricercata di fungo, che si associa all'arrivo della primavera, è il maggiolino. Questo è il nome con cui viene più comunemente chiamato il Calocybe gambosa, un micete che

• Marasmius oreades

  Il Marasmius oreades è un piccolo fungo che cresce di solito nei prati e si dispone in cerchi, i cosiddetti cerchi delle streghe. Ha dimensioni molto piccole e si può facilmente confondere con funghi

• Mazza di tamburo

  Tra le varietà di fungo più diffuse in Italia e maggiormente apprezzate a tavola abbiamo la famosa mazza di tamburo. In natura è molto facile da riconoscere per la sua forma allungata e l'ampio cappel

• Moretta

  All'interno della vasta famiglia dei miceti, il genere Tricholoma annovera molte varietà di funghi commestibili dal sapore molto gradevole, e utilizzabili in vari modi in cucina. Ad esempio, piuttosto

• Nebbiolo

  Tra i numerosi tipi di funghi che esistono in natura, ce n'è uno che è comunemente chiamato nebbiolo e che ha un odore estremamente gradevole, che però può trarre in inganno. Infatti contiene tossine

• Orecchione

  L'orecchione è un fungo parassita che si trova in gruppi di più esemplari nella tipica formazione "a cascata". La sua caratteristica, infatti, è proprio quella di essere un fungo che vive aggregato ad

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• Pleurotus ostreatus

  Se in un bosco si vede una cascata di cappelli di fungo dall'aspetto di conchiglie, quasi sicuramente ci si troverà davanti ad una colonia di Pleurotus ostreatus. Questa specie di fungo è molto buona

• Russula cyanoxantha

  All'interno del genere Russula, esistono diverse specie commestibili, molto diffuse anche in Italia. Una di queste è la Russula cyanoxantha, un fungo che si trova nei boschi di latifoglie ed è detto a

• Russula virenscens

  La Russula virescens è un fungo commestibile che può essere mangiato anche crudo, poiché privo di qualsiasi tossina. Il suo nome botanico viene dal latino e vuol dire verdeggiante: infatti, ha il capp

• Scorzone

  Fra i tartufi lo scorzone è il meno pregiato. Presenta una buccia dura e dalla forma irregolare e può essere grattugiato nelle pietanze oppure tagliato a lamine sottili. Difficilmente si trova fresco